金属工艺学

本书内容包括工程材料导论、铸造、金属压力加工、焊接、金属切削加工等。每篇都介绍了有关的新工艺和新技术，以展示各种冷、热加工工艺的发展趋势。书中系统地阐述了工程材料、各种冷热加工工艺的原理、工艺...

高分子化学与工艺学 下

油脂氢化化学与工艺学

本书介绍了油脂氢化工艺过程，其主要内容包括：油脂的结构、油脂氢化理论、影响油脂氢化的主要元素、氢化工艺与设备、氢化气的制备与提纯等。...

果品蔬菜加工工艺学

本书从我国目前的生产实际出发，参阅国内外资料，阐述了果蔬加工原料的选择和处理，以及果蔬的罐藏、干制、制汁、糖制等诸多方面问题。

焦炉开工 焦炉干燥、烘炉及开工工艺学

塑料聚合物科学与工艺学 上

机械制造工艺学习题册

本书为与数控专业教材机械制造工艺学相配套的习题册。

冷盘工艺学

本书结合了我国冷菜技术涉及的各个方面（包括先进理论和实践知识），使理论知识与实践技术有机结合，主要侧重于学生的职业技能的培养，是一本图文并茂、专业性强的冷菜制作与拼摆技术方面的教材。本书适合作为烹饪专...

石油矿场设备制造工艺学

酒精工艺学