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餐饮行业工具书 海鲜采购食用图鉴
袁仲安编著2015 年出版242 页ISBN:9787518404742本书主要介绍海鲜产品,其中有鱼类、虾类和蟹类,介绍了一些经典的海鲜产品,对海鲜产品从学名、分布、生长条件、食味、烹调、状况等多个方面来介绍产品特征。实用性很强,本书可以作为餐饮行业从业人员的工具书,能...
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