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金世琳编1988 年出版221 页ISBN：7501905185
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（美）W.D.麦克尔罗伊著；杨松榆，梁康译1974 年出版180 页ISBN：13031·225
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李敏主编2002 年出版220 页ISBN：7500555652
中等职业教育国家规划教材(粮油饲料加工与储检专业):本书内容有粮食籽粒结构与化学成分、糖类化学、脂类化学、蛋白质化学、核酸化学、水分与矿物质、酶、维生素与辅酶、新陈代谢等。
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本书编写组编2010 年出版200 页ISBN：9787510016349
化学对我们认识和利用物质具有重要的作用，本书介绍了生物化学领域的各个方面，采用图文并茂的方式，向广大青少年读者展示了一个全新的化学世界。...
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陈瑞主编2002 年出版378 页ISBN：7810723499
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梁宋平主编2008 年出版265 页ISBN：9576168481
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刘用成主编；杨君，张奇志副主编2005 年出版378 页ISBN：7501946795
本书主要介绍了食品成分化学、酶、细胞生物学基础、新陈代谢、新鲜食物组织生物化学、主要食物成分的加工化学、食品风味化学、食品添加剂、食品安全、食品生物化学实验指导。...
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聂剑初等编1981 年出版278 页ISBN：7040010534
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肖景霖编1986 年出版344 页ISBN：7425·13
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林雪松等主编2001 年出版318 页ISBN：7030092260
高等医学院校选用教材:本书介绍了生物大分子的结构与功能，把与酶的结构、功能联系紧密的维生素一并加以讨论；介绍了能力代谢和各种物质代谢，包括代谢间的相互联系与代谢调节。...
