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吴定，高云主编2008 年出版324 页ISBN：7502627731
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杨超，苗新凤，吴金胜等编译1989 年出版595 页ISBN：7805380651
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（苏）Ⅱ.и.奇斯托娃著1956 年出版80 页ISBN：
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中国预防医学科学院标准处编1999 年出版0 页ISBN：
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自贡市食品工业办公室编；自贡盐业出版编辑室编辑1994 年出版270 页ISBN：7220025300
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上海宾馆编；郝秉钊，胡晓坤2001 年出版64 页ISBN：7508210719
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刘志皋等编1994 年出版297 页ISBN：7501915822
本书重点对国内外许多使用的一些主要食品添加剂类别和常用品种的性状、使用方法及安全性等作了阐述
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于海波，刘庆河，都波编译2222 年出版280 页ISBN：
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文秋娥，熊细霞，吴小青等编1985 年出版349 页ISBN：
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北京市食品卫生监督咨询组编1988 年出版231 页ISBN：7110006239
食品生产经营者卫生培训教材:本书主要讲解了《食品卫生法》辅导材料和食品卫生基础知识。
