厨艺之鈅 下 酱料 面食 豆谷 甜点

本书共分12个章节，按照厨艺中的酱料、面食、豆榖、甜点进行分类，从安全、选材、烹调等方面进行了详细说明，目的在于解释食物是什么，烹调是如何改变食物，以及最佳的烹饪方式与原因，让你的厨艺能日益精进。内容包.....

香料产品标准质量手册

LAW BOOKS IN PRINT VOLUME I AUTHOR/TITLE LIST A-K

龙脑香料木材

龙脑香科为东南亚热带雨林主要树种，是我国主要进口木材。本书主要介绍了龙脑香科树种名称、树木分布、木材构造及性质和用途等。

汉英英汉香料香精分类词汇

微波厨艺完全指南

本书针对现代人而写，由盆景的艺术渊源、植物品种，到如何创作、繁殖与管理，您不必是园艺高的，也不用是专业盆景艺术家，跟随本书的指引就能创造浑然天成的盆中仙境。书中详细介绍300种以上的盆景植物，包括植物的特....

英汉香料技术词汇 第2版

化妆品及香料制造法

苏联谷物采购机构的流通费用计划

中西名菜厨艺

本书选取了中西名菜30种，分为中、西餐两个部分。总的要求是：好吃、好看、好闻、好学。每道菜分为五个栏目：第一，介绍每个名菜掌故；第二，重点展开每个名菜的制作过程，先交代食材的主料、辅料和调料，分步骤写明......