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食品营养与保健

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王宇鸿编著2008 年出版234 页ISBN：9787122025623
本书将现代食品营养知识与中国传统食品保健特点相结合讲述了不同人群营养膳食的指南、常见果蔬和畜禽蛋乳水产品食疗保健的知识。
现代食品营养与安全

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宋宏新，毛跟年，薛海燕编著2007 年出版258 页ISBN：7502593004
本书涵盖了食品营养学、食品安全性及其评价、食品生产流通全程质量安全控制等内容。
中国食品工业标准汇编食品添加剂卷上第2版

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中国标准出版社第一编辑室编2002 年出版613 页ISBN：7506626217
英汉食品工业词汇第2版

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轻工业部食品发酵工业科学研究所编1993 年出版1130 页ISBN：7501912297
收词约5万余条
食品加工理论基础篇第2版

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林淑瑗，饶家麟，颜裕鸿等著2010 年出版856 页ISBN：9866335723
食品化学第2版

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（美）菲尼马（Fennema，O.R.）著；王璋等译1991 年出版783 页ISBN：7501908559
书名原文:Foodchemistry:本书系统地介绍水、碳水化合物、脂类、氨基酸和蛋白质、酶、维生素和矿物质、色素等食品中的重要成分
食品卫生与食品检验

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吴信法编著1955 年出版210 页ISBN：
职业卫生第2版

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刘景良主编2016 年出版236 页ISBN：9787122280266
卫生化学第2版

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陈楚良编1980 年出版309 页ISBN：7117000139
食品卫生检验方法理化部分 2

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中国质检出版社检验检疫与食品分社编2012 年出版538 页ISBN：9787506668774
本书收录了截止2012年6月30日的食品卫生检验方法理化部分所有现行有效的标准，分（一）、（二）分别收录，本册收录了GB/T 5009.101-5009.222，共119项标准。...