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食品营养与安全卫生学

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王小荣（等）编著2005 年出版447 页ISBN：7536940513
本书阐述了食品卫生管理和创建卫生城市的重要性和方式方法，选编了食品卫生法规和国家卫生城市标准。
最新质量管理与质量认证实用指南下

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潘策，王红，杨钢1999 年出版1563 页ISBN：
质量管理学第1分册质量管理原理与理论第2版

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杨文士主编；中国质量管理协会教育培训部编1992 年出版280 页ISBN：7111032233
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潘策，王红，杨钢1999 年出版762 页ISBN：7801472314
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周自新等主编2001 年出版198 页ISBN：7810790048
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HACCP与食品安全、疾病控制

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张瑜等主编2003 年出版368 页ISBN：7543027976
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王际辉主编2013 年出版304 页ISBN：9787501991105
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安全优质水产食品的选购与消费

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李世敏主编2002 年出版317 页ISBN：710907594X