食品安全案例解析

本书分为国内、国外2篇，共计21例食品安全案例。其中国内篇收录了11例典型食品安全案件、国外篇收录了10例具有代表性的食品安全案件。主要内容包括：致病微生物导致的食品安全事件、重金属污染导致的食品安全...

设计师梦工厂 Flash CS5动画制作实战从入门到精通 全彩超值版 彩印

本书根据使用Flash CS3进行Flash动画设计的特点，精心设计了108个实例，循序渐进地讲解了使用Flash CS3设计和制作专业动画所需要的知识。

工业节能减排管理 潜力评估模型、技术路径分析及绿色工厂设计

本书以行业技术系统模拟为基础，围绕工业水污染物总量控制、减排不确定性、多约束条件下的环境目标转移以及环境标准的制定等污染防治政策的问题，采用自底向上建模方法开发介绍了集技术变化模拟、不确定性分析...

功能性食品设计与评价

本书主要介绍功能性食品理论基础、设计原理与方法、功能性食品主要功效成分、功能性食品的设计与开发、功能性食品的检测及评价方法等内容。...

食品试验设计与统计分析基础

本书介绍实验数据的整理与特征数，理论分布与抽样分布，统计假设与检验，方差分析，直线回归与相关，非参数统计，实验设计基础等。

食品试验设计与统计分析

统计分析在食品科学中的应用，包括数据资料的整理；各种统计分析方法与检验，例如；假设检验、方差分析、非参数统计、试验设计、多元回归、正交设计、主成分分析等。...

食品工程与化学工程中的设计计算 理论、设计举例与习题

高级食品试验设计与统计分析

本书主要内容包括统计分析在食品科学中的应用、食品科学试验的特点，数据资料的整理与特征数、各种统计分析方法与检验。

食品雕刻解析与造型设计

本书介绍了食品雕刻中的美术基础知识，在日常雕刻中所能碰到的种类进行了分别解析，如：花卉、昆虫、禽鸟雕刻解析；水族、神兽雕刻解析；兽类、自然景观、吉祥文字雕刻解析；人物雕刻解析。...

食品试验设计与统计分析基础 第3版