滋补酒配方与生产技术

食品馅料生产技术与配方

本书主要介绍了一些常见的制馅原料和馅料制作工艺，涉及原料的选择，馅料的味调制，馅料护色和营养配制等。

蛋制品加工工艺与配方

本书介绍了禽蛋品种及特性，禽蛋形成与构造、禽蛋营养与化学组成、禽蛋品质鉴别与分级等基础知识，并详细说明了松花蛋，咸蛋，干燥蛋，蛋饮料，蛋黄酱等蛋制品的加工工艺与配方，还介绍拉目前蛋制品研究的新工艺，新......

保健食品加工技术与配方

涂料配方与生产 3

本书着重介绍了300余例涂料产品1000余个配方的具体实施方法、应用领域、技术特性等。

混合微电路技术手册 材料、工艺、设计、试验和生产 第2版

本书是一本介绍厚薄膜混合微电路的书籍。重点叙述了生产高可靠混合电路产品所用的材料、制造工艺、组装工艺、测试和设计技术、技术文件、失效分析及多芯片模块技术。本书内容新颖详实，是美国混合微电路专家...

精细化工产品配方与工艺 3 第2版

本书收集了精细化工产品配方200余例 ，内容包括车船用化学品、电镀液、缓冲剂、防水剂 、板材等。

饲料添加剂预混料配方设计与加工工艺

本书重点讲述了添加剂预混料的原理、配方设计、生产技术等内容。

食品配方设计7步

本书讲述食品配方设计，包括：主体骨架、调香、调色、调味、品质改良、防腐保鲜、功能性7方面设计。

肉制品加工工艺与配方

本书系统介绍了肉制品加工的基本知识、主要肉制品的加工原理、加工工艺及配方等内容，对肉制品加工厂的建立及品质控制方面进行了说明，同时也对经典肉制品的制作工艺配方及加工中易产生的问题及质量缺陷，以及解...