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酒店服务与管理案例分析
何丽芳编著2005 年出版251 页ISBN:7807280913本书在系统论述了理论要点的基础上,对取材于酒店前厅、客房、餐饮等服务中的众多事例,进行了分析和解剖,通俗而实用。
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饭店前厅客房服务与管理
胡剑虹主编2006 年出版360 页ISBN:7030181697本书分为前厅、客房两部分,根据服务过程的特点,结合高职学生掌握知识的需要将每部分按概述、服务技术、服务技巧和管理逐层阐述。
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