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花菇高产优质栽培及贮藏加工
张福元等编著2002 年出版181 页ISBN：7508210395随着香菇国内市场及国际贸易的迅猛发展，以常规技术生产出的普通香菇已远不能满足人们的需求，而香菇中花菇的栽培技术资料较少。为此，山西农业大学动物科技学院微生物研究室的张福元、李建英等食用菌专家、教授...
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种子加工机械有问必答
钱东平主编2009 年出版267 页ISBN：9787121083051本书采用一问一答的形式，以通俗易懂的文字介绍了种子加工原理、种子加工机械的分类、选用、结构、原理、使用、调整、保养、故障诊断、故障排除等基本知识，对使用过程中可能遇到的各种问题进行解答，随正文穿插...
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新农村建设百问系列丛书 食用油脂贮藏加工技术100问
湖北省新农村发展研究院（长江大学）主编；丁保淼，常菊花编著2015 年出版192 页ISBN：9787109207226本书共分四部分。第一部分介绍食用油脂原料及其油脂的形态特点；第二部分介绍食用油脂的一般加工方法、原理、工艺特点；第三部分介绍加工油脂的特点、加工工艺及其应用；第四部分介绍油脂贮藏和食用的安全性及油...
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北方小杂粮高产栽培及贮藏加工
奚玉银主编2013 年出版196 页ISBN：9787122164001小杂粮是我国北方种植的传统作物，其营养丰富，食疗价值高。但由于种类繁多，栽培管理粗放，以致于特色作物得不到很好的开发利用。本书作者根据多年来的生产实践经验和最新科研成果，对谷子、燕麦、黍子、荞麦，以及.....
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新农村建设百问系列丛书 稻米贮藏加工技术100问
严奉伟，范凯编著2015 年出版187 页ISBN：9787109207486本书共五部分，包括稻谷干燥与贮藏、稻谷制米、稻谷加工副产品综合利用、大米精深加工、稻米贮藏加工安全性，详细介绍稻米贮藏加工原理、方法、设备、相关标准，影响稻米贮藏加工成本、效益及工艺效果的因素，提升...
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农产品加工贮藏技术研究
张正科著2017 年出版310 页ISBN：9787569209280农产品加工与贮藏技术是生物科学和食品加工等研究方面的一种基本的工具，也是农业科技领域不可分割的重要组成部分。农产品加工与贮藏是根据农产品的特性，以提高产品品质，最大限度地保持或提高产品的营养价值，改...
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