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法国菜 头盘与汤制作图解
（日本）辻厨师专科学校编著；刘若南，刘茵，高秀珍译1997 年出版155 页ISBN：7538417591本书其内容侧重于绿色建筑施工，以工程为对象、工艺为核心、先进技术和科学管理相结合，在实际工作中可操作性强，同时还构建了可持续发展的理念。...
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图解产品设计模型制作
兰玉琪编写2007 年出版156 页ISBN：9787112087297《图解产品设计模型制作》一书，通过产品模型制作能够使设计师逐渐具备空间形体塑造能力，直接以空间形态表达设计构思，掌握立体表达设计方法；把设计更好地用于实践中，最终塑造完美产品形体。本书以图解为主，以具.....
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实用面点制作技法全图解
沈健基，双福主编2014 年出版128 页ISBN：9787518001354本书定位于新入职的厨师和想成为厨师的人，系统介绍了面点基础、基本面点技法、面点通用制熟技法、中式特色面点制作技法和创意面点制作技法，是一本专业而系统的烹调技法指导书，具有很高的可读性和实用性。同时...
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