四川通志 1-10册

四川通志 10

西式烹调技术

本书是由学校、企业和餐饮行业协会共同研究、编写而成，讲述基础烹饪技巧，相关的制作过程，烹饪原料等内容。通过深入浅出的讲解，并辅以图片，直观形象地将西式烹饪知识展现出来。本书分别介绍了刀工训练、配菜的制...

中式烹调技术

《中式烹调技术》是中等职业学校烹饪专业的主干课程。本书坚持以能力为本位，重视实践能力培养，突出职业技术教育特色，合理规划学生应具备的能力结构与知识结构。本书共分为八章三十三节内容，将从烹调的起源与发...

野菜菌菇食疗菜点与验方

本书介绍了124种野菜、菌菇食疗菜点和治病验方共1400余例，每种野菜、菌菇的介绍均包括分类、名称、产地、营养成分、药用功能、食疗菜点的制作方法等内容。...

广东名酒家特色菜 广州泮溪酒家名牌菜 2

本书是一本专业技术知识涵盖面较广，可读性、实用性很强的烹饪工具书籍。本书分为传统名牌菜、创新特色菜、新派汁酱调制三大部分。里面包容了泮溪酒家多年来接待外国首脑、国际知名人士的部分菜肴；历年来在国...

粤菜烹调技术

本教材融烹调专业理论知识和实操技能知识，依照国家职业资格标准中“中式烹调师”的中、高级标准，对应粤菜厨房主要技术岗位的岗位职能和技术要求而编写，使学生能系统掌握烹调技艺的基础理论，掌握主要技术岗位的...

全明分省分县刻书考 6 湖北 湖南 广东 广西 四川 贵州 云南 宗室 藩府 释卷

重修四川通志 卷首之10-11

《为了孩子》精粹丛书 吃饭是个大问题 0-3岁宝宝营养与饮食宝典

本书撷取《为了孩子》历年杂志中关于0～3岁宝宝早期教育的各类文章，按主题进行分类和重新梳理，供父母全方位开发宝宝智能参考使用。分爸妈学早教；亲子阅读园；多元智能加油站三大板块，引导父母用正确的方法培养宝.....