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面点工艺教程

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茅建民主编2009 年出版169 页ISBN：9787501970742
本书是烹饪专业职业教育课程改革项目课程试用教材。在这一项目课程中共分五大模块，分别就课程的项目导向面点认知、苏式面点、京式面点、广式面点、其它流派面点等各个流派的面点从理论和实践的角度进行了全...
星级面点国宝级大师50余年匠人技艺

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王志强著2017 年出版125 页ISBN：9787518040339
《星级面点》本书凝练作者50余年面点研发制作的精华，突出中式面点的传承与创新，旨在给予读者更多灵感和启发。书中内容包括酥制品、蒸制品、传统小吃等等，每个成品均配有精美图片，让读者感受到国宝级大师的匠心...
家常菜大宝典煲汤·家常菜·主食面点

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健康生活图书编委会编著2009 年出版287 页ISBN：9787538441604
大宝典全面提供南北皆宜、好学易做的家常菜、家常汤煲、家常主食面点，宝典在手烹饪问题全部解决，从此您不用再为厨事烦恼，轻松做全家人都喜欢的大厨。...
中式古典

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徐宾宾，范琳等编著2008 年出版65 页ISBN：9787535629364
本书为田园休闲风格的样板房资料汇编。
中式烹调入门

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刘伟编著2010 年出版179 页ISBN：9787122078247
本书主要内容包括：烹饪原料、调味、刀工技法、鲜活原料的初加工、干货原料的初加工等。
当代中式风格

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陈俊略著；付瑶，王莹译2005 年出版192 页ISBN：7538144684
本书介绍中国内地、香港、新加坡中式风格建筑设计作品。
中式烹调师中级

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丁应林主编2010 年出版219 页ISBN：9787504582352
中式传统

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德赛工作室编著2007 年出版63 页ISBN：7802272173
本书图文并茂介绍了中式传统风格的客厅、卧室、书房等的装饰装修技巧与知识。
中式点心大全

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新凤凰工作室编著2006 年出版159 页ISBN：7810369938
本书收集了近300种中式点心的详细做法，包括饺子、包子、馒头等让你一次学个够。
新中式空间

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刘圣辉摄；韦莹编文2006 年出版239 页ISBN：7538148299
本书以新中式空间为主题，介绍餐厅、酒店、休闲与娱乐场所的设计项目。