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中国湘菜湘点风味小吃

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湖南省烹饪协会，湖南省接待服务协会主编；许菊云卷主编2000 年出版234 页ISBN：7535729320
现代家庭小饰物制作大全

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陈立，小简，张莉，曹静等编著1990 年出版216 页ISBN：7532322122
蛋糕大全配方/制作/装饰

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李湘庭，陈明里著2006 年出版159 页ISBN：781036572X
本书通过图文讲解，告诉你如何制作蛋糕与进行蛋糕装饰。
干花设计与制作大全

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（英）（希利尔）Malcolm Hillier，（英）（希尔顿）Colin Hilton著；罗宁等译2000 年出版187 页ISBN：7109065340
梅方烹饪大全-图解面点制作

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2222 年出版110 页ISBN：
传统酱腌菜制作128例

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田耕等编著1992 年出版248 页ISBN：7501910944
本书介绍了知名度高、风味独特的名牌酱腌菜80种，还从古籍中收录了40余种酱腌菜的古代制作方法。并集中了中国百年名特酱菜厂店——北京六必居酱园等从原料、配方到工艺的介绍。...
鸡尾酒制作大全

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陈健主编2009 年出版140 页ISBN：9787122036292
本书介绍了120余种流行的鸡尾酒的配方及制作方法等内容。
休闲食品加工大全

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严泽湘主编2016 年出版423 页ISBN：9787122278128
《休闲食品加工大全》是一本专门介绍休闲食品加工技术方面的书籍，介绍了瓜子、花生、糖果、果品、瓜菜、菇菌、鱼肉、谷物类等380余种休闲食品的加工技术，以及休闲食品原辅料选用、设备操作、卫生要求等内容...
食品添加剂实用大全修订版

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刘程主编2004 年出版885 页ISBN：7563912991
本书全面介绍了食品添加剂的特性、性能、毒性、生产制造方法和生产工艺，特别是对食品添加剂的作用机理和在食品生产中的应用作了详细介绍。...
中国地方风味菜肴·小吃集锦

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李怡斌，杜力主编2007 年出版317 页ISBN：7537728593
本书介绍了祖国各地城乡美味菜肴、小吃，讲解了它们的食俗食风、制作要领等。