腌肉中亚硝酸钠的使用及风味模型研究

本书主要对以上问题进行了研究，得到了肉糜制品在不添加和添加异抗坏血酸钠情况下亚硝酸钠含量的预测模型及干腌肉块亚硝酸钠含量的预测模型。本书还研究了亚硝酸钠对肉品风味的影响，及其对酸性非加热条件下的...

曲折的历程 中亚卷

本书是在中国社会科学院荣誉学部委员陆南泉研究员领导下完成的。他对本书结构、体例及写作重点进行了指导，并对书稿进行了审阅和修改。本书作者长期从事俄罗斯中亚问题研究，因机缘关系，曾赴中亚国家短期工作，期...

中亚五国 哈萨克斯坦、土库曼斯坦、乌兹别克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦

东干族形成发展史 中亚陕甘回族移民研究

本书由陕西学者王国杰先生撰写，1997年由我社正式出版，此次为修订再版，这部专著全面论述中亚东干族的起源及劳动生活的各个方面，对东干族社会、经济、政治、文化生活发展的客观规律和发展状况作了阐述。资料翔实...

中亚 里海含油气盆地

在消化吸收前人大量研究成果的基础上，对中亚-里海地区板块构造演化及沉积盆地形成和分布特征进行了综合分析，对不同类型沉积盆地类型和特征进行了分析研究，探讨了研究区内主要含油气省和含油气盆地的分布规律；...

中亚地区民族问题与中国新疆民族关系

基于中亚与中国新疆之间在地理环境、社会人文、民族宗教、历史文化等方面存在的密切联系，本文从地缘政治学的角度出发，结合马克思主义民族理论与民族政策的相关理论学说，分析梳理出了不同历史时期中亚民族问题...

中国新疆同中亚科技合作二十年 1988-2008

本书是新疆维吾尔自治区科技厅编写的新疆同中亚科技合作历程，有助于社会各界进一步了解和关心新疆同中亚的科技合作，在进一步扩大开放中支持和参与同中亚合作的实践，有利于推动这一进程迈上新的台阶。本书具有...

中华文化通志94 第十典中外文化交流 中国与中亚文化交流志

多元文化语境下的中亚东干文学

本书以研究东干作家十娃子、阿尔布都、白掌柜的等人的作品为基础，揭示出东干文学中蕴含的语言脉络、文化传承方面的意义，从而充实了世界华语文学研究的内容，拓展了华语文学原来以东南亚、北美华侨文学创作为主...

中亚五国海关法律概论

中亚五国作为我国经济发展的后院，尽管在政治、军事、能源等领域的合作、研究已经十分深入，但在中亚五国法律制度的介绍、传播与研究方面，投入的人员和精力都十分不足。伊犁师范学院法政学院充分发挥学校的地缘...