食品卫生知识培训手册

本书详细介绍了我国的食品卫生法律法规、食品卫生管理以及学校集体食堂在食品加工招标的卫生要求、常见食物污染及其预防控制、食物中毒及常见传染病的预防、膳食营养等知识。...

食品工业企业管理

本书主要介绍了食品企业管理，包括经济、机械设备、财务、决策、市场营销、新产品开发、食品质量与安全性、原材料供应、电子计算机等领域的各种知识。...

食品保鲜技术

本书经有关专家审阅，既可作为普通高等院校、高职高专物流工程与管理、市场营销、电子商务、商品学等专业教材，也可作为各类成人教育和企业培训教材，也是广大物流经营管理、技术人员的较好的自学读物。本书针对...

保健食品实用指南

本书共分九章，介绍了保健食品的基本概念，保健食品的法律、法规，生产经营保健食品的有关标准与技术规范，保健食品原料的管理等内容，提供了我国批准的近4000种保健食品的具体名称、批准文号及其功效。 ...

食品雕刻7 陈忠良水果拼摆艺术 下

食品雕刻 7 上 陈忠良水果切雕艺术

天然食品添加剂手册 2版

本书手册特选收各国允许使用的天然食品添加剂。包括营养强化剂、增味剂、乳化剂、抗氧化剂等。

农副产品巧加工 150种风味食品制作技术

中华大典 工业典 食品工业分典 1

中华大典 工业典 食品工业分典 2