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水产小食品生产

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曾洁，范媛媛主编2013 年出版281 页ISBN：9787122159489
本书主要介绍以虾类、贝类、海藻、海鱼、淡水鱼为主原料，以调味料、香辛料、增稠剂、抗氧化剂为辅料生产的一系列小食品，包括产品的生产工艺、技术、设备、质量控制、食品安全、要领简介、产品调味过程、成品...
色谱法在食品分析中的应用

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沈小婉主编1992 年出版225 页ISBN：7301017928
食品加工技术、工艺和配方大全续集4 上

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刘宝家等编1998 年出版427 页ISBN：7502330194
食品加工技术、工艺和配方大全续集4 中

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刘宝家等编1998 年出版441 页ISBN：7502330208
食品加工技术、工艺和配方大全续集4 下

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刘宝家等编1998 年出版443 页ISBN：7502330216
食品检验技术理化部分

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王燕主编2008 年出版322 页ISBN：9787501961047
本书包括绪论，食品样品的采取和处理，食品的物理检测法，食品一般成分的测定，食品中矿物质元素的测定，食品中功能性成分的测定，食品添加剂的测定，食品中有害物质的检验与测定，食品分析实验。...
畜产食品工艺学第2版

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蒋爱民，南庆贤主编2008 年出版350 页ISBN：7109120112
本教材的内容包括肉用畜禽的种类及品种、畜禽肉的组成及特性、乳畜品种、蛋禽种类、禽蛋的组成等。
我国农业标准化和食品安全问题研究

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罗云波，叶志华编2007 年出版51 页ISBN：
日本食品添加物公定书 1986 第5版

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吕绍杰主编译2222 年出版410 页ISBN：
食品加工技术、工艺和配方大全续集3 中

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刘宝家等编1997 年出版469 页ISBN：7502329161

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