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食品营养学

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梁军，许慧艳主编2017 年出版195 页ISBN：9787506787925
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上海研究生学术论坛论文集食品·营养·健康·安全

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邓泽元，乐国伟主编；侯玉泽，金邦荃，申瑞玲，熊强，彭景，李静副主编2007 年出版322 页ISBN：9787564104528
本书介绍了食品营养的一般原理，重点介绍各种烹调加工方法等。
加工食品的营养价值手册

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（美）里切西尔（Rechcigl，M.）主编；陈葆新译1989 年出版553 页ISBN：7501904227
食品营养保健原理及技术

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王放，王显伦主编1997 年出版524 页ISBN：7501920249
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健康生活图书编委会编著2009 年出版159 页ISBN：9787538437195
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