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于贵昌编著2010 年出版339 页ISBN：9787111294986
本书是根据《国家职业标准：中式烹调师》的鉴定内容，针对农村劳动力转移及再就业工程职业技能培训而编写的。
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李保定著2011 年出版221 页ISBN：9787111334880
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陈宝翻译2000 年出版64 页ISBN：3829064381
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统一翻译股份有限公司翻译2000 年出版64 页ISBN：3829064489
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孙国云主编；范震宇，徐国强，谢欣，边昊，周柏富，郭恩亮，杨春立编2006 年出版203 页ISBN：7501926360
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姚海扬编著2006 年出版249 页ISBN：7806975055
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路新国等编1993 年出版501 页ISBN：7504415340
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李刚，王月智主编2009 年出版179 页ISBN：9787040260779
本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材。
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