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中西传统节日与饮食文化比较研究
杨妮，张馨月，辛瑞，常云霞编著2015 年出版422 页ISBN：9787542127778本书稿是为高校学生编写的文化素质教育教材，能够很好地满足广大学生、教师学习中西节日以及饮食文化知识的需求。作者选取了16个最具代表性的中西主要传统节日，介绍了每个节日的来源、习俗、庆祝方式、节庆常...
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看不见的杀手 漫谈饮食文化中的安全问题
于明梓，王传玲，申杰著2014 年出版228 页ISBN：9787209079983本书是为推动科学知识的普及，提高公众人文素养，帮助公众树立正确的世界观、人生观、价值观，促进人的全面发展而组织编写的通俗读物。全书对人们日常生活中的食品安全进行了全面系统的介绍，内容丰富，材料翔实,通....
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韩国世界文化遗产《东医宝鉴》 体质饮食百科全书
（韩）申载镛著2011 年出版527 页ISBN：9787535638540申载镛博士的这本关于中医饮食养生的新作，就是围绕这一主题展开的。书中详细地讲述了各种体质的自我检测方法及适合的饮食，各种病症所对应的饮食疗法，以及多种食谱的具体做法和食用法等。相信这本书能为大家的...
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食在广州 岭南饮食文化经典
王晓玲主编2006 年出版584 页ISBN：7806536833广州是岭南的政治，文化和经济中心，又是联通中外的千年港市，饮食文化源远流长，广州以其闻名遐尔的粤菜精华，盛名远播的饮食特色，敢于创新的厨艺技法，宾至如归的饮食环境和兼容并蓄的气度等，共同构成了今日广州......
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以食为天 饮食历史与筷子文化
肖东发主编；钱佳欣编著2015 年出版167 页ISBN：9787514330496本书主要指饮食历史与文化内涵。中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的...
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饮食文化与社交礼仪 饭局里的关系学
贾振明编著2013 年出版246 页ISBN：9787204114436本书就是一本专门讲解饭桌上社交礼仪与饮食文化的实用指导书，详细介绍了请客吃饭的技巧和餐桌礼仪规则，并有针对性地分析、解答了请客吃饭中经常遇到的各种问题，是一本最有效的饭宴实战攻略，最全面的餐桌应酬礼...
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苏州饮食文化遗产研究丛书 苏州吃食
沙佩智编著2015 年出版136 页ISBN：9787545811339苏州有着两千五百多年的历史，而苏帮菜的历史也起码有两千五百年那么长。像苏州的青团子来源于大禹治水的典故、粽子的出典和伍子胥分不开……这些菜中的故事都有典籍记载，这是一种文化财富。苏州玩的园林可以...
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舌尖上的饮食文化 图文全彩
刘志强主编2013 年出版243 页ISBN：9787119083179本书千中华饮食文化就其深层内涵，可以概括成四个字：精、美、情、礼。这四个字反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴。作为炎黄子孙，我们对中华饮食的追求不能仅...
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中西方饮食文化差异及翻译研究
吕尔欣著2013 年出版216 页ISBN：9787308109376随着中外交流活动的日益频繁，中国的饮食文化愈加受到外界广泛的关注，成功地英译寓意丰富的菜名就成为了传播这种文化艺术的有效途径。由于中菜品种繁多，流派分呈，中西方饮食观念又存在一定差异，菜名的英译也就变...