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食品保鲜技术 第2版
刘北林，曲志华主编；白云龙副主编2012 年出版237 页ISBN：9787504743879本书主要介绍了食品保鲜技术的基本理论、技术方法，包括易腐食品的质量变化、食品化学保鲜技术、食品冷冻保险基数、气调保鲜技术、食品沥干保鲜技术、食品冷藏链等内容。...
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绿色食品实用手册 1
朱中平，朱晨曦等编2002 年出版279 页ISBN：7504717797本书包括四部分内容，介绍了绿色食品的定义、分类和标志，绿色食品产地环境质量要求，绿色食品的肥料、农药、食品添加剂使用准则，以及绿色食品的质量、卫生、包装、运输要求等。 ...
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功能性食品设计与评价
白新鹏主编2009 年出版310 页ISBN：9787502631505本书主要介绍功能性食品理论基础、设计原理与方法、功能性食品主要功效成分、功能性食品的设计与开发、功能性食品的检测及评价方法等内容。...
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中国食品工业标准汇编 食品添加剂卷 上 第4版
中国标准出版社第一编辑室编2009 年出版644 页ISBN：9787506653480《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，中国标准出版社陆续出版。本汇编为丛书的一卷。本汇编分上、中、下三册出版。本汇编是在2005年出版的《中国食品工业标准汇...
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