食品分析实验

本书内容有食品中营养成分、食品添加剂、食品中有害有毒物质的分析检测。

食品感官检验

本书介绍了感官检验方面的基础知识、三大类感官检验方法的原理和具体试验方法。

食品商品学

本书介绍了食品概述、肉与肉制品、水产品、酒类、茶叶等。

实用食品加工技术

本书介绍了食品加工技术与工艺。

酶与食品加工

食品生物化学

本书分为生化基础理论和生化理论在食品中运用两部分。

食品安全与人体健康

食品色谱和质谱分析手册

建设项目PPP融资模式风险识别及控制策略研究

1.建设项目PPP融资模式风险管理理论。系统阐述建设项目PPP融资风险管理的基础理论，主要包括PPP模式的定义和特点，建设项目风险管理分类和特征。 2. 建设项目PPP融资模式典型案例分析。拟分析国内外建设项目PP...

河北省严重缺水系统识别与综合应对方略研究

本书基于大量的数据分析和第一手调查资料，首次系统剖析了河北省严重缺水的现象并定量计算了分用户、分区域的缺水量，识别造成河北严重缺水的内在成因、未来发展态势以及缺水对全省经济社会发展的深刻影响，揭示...