鲜果品加工技术及工艺配方

本书简要地介绍了苹果，梨等16种鲜果品的栽培分布、品种、形态、营养价值、药用价值用途，详细地介绍了16种鲜果制品以及其他食品的工艺配方和加工技术。...

电火花加工技术问答

本书以问答的形式解答各种电火花加工的技术问题，包括电火花加工技术基础知识；电火花加工的新设备、新技术、新工艺、新材料及其他电火花加工的若干问题。...

食品加工技术、工艺和配方大全 续集3 中

食品加工技术、工艺和配方大全 续集2 上

食品加工技术、工艺和配方大全 续集5 下

食品加工技术、工艺和配方大全 续集5 上

食品加工技术、工艺和配方大全 续集3 上

果品加工技术问答

果品加工是果品生产再增值的重要环节。本书以问答的形式回答了果品糖制、果品干制、果汁加工、果品罐藏、果品加工综合利用和果酒酿造等114个技术问题。内容丰富，通俗易懂，实用性强。可供广大农民、果品加工...

食品加工技术、工艺和配方大全 续集2 中

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