実務必携　食品衛生事典

发酵食品工艺学

本书主要介绍了发酵酒类生产工艺，发酵调味品生产工艺，发酵乳及肉制品生产工艺。

国外罐头食品标准手册

坚果炒货食品加工技术

本书详细介绍了180种坚果炒货食品的生产技术。

实用汉英食品科技词汇

本书包括食品科学、技术、工程、原料、产品、加工、包装等与食品工业相关学科中经常涉及的词汇。

焙烤食品加工技术

本书内容一共6章，焙烤食品概况，面包加工技术，蛋糕加工技术，其他焙烤食品加工技术，饼干生产工艺。

凤凰生活 协和0-3岁小儿营养与辅食添加全书

0～3岁是宝宝生命的最开始，父母有责任在这时给宝宝铺垫健康的一生。关注宝宝的成长，就必须关注宝宝的营养。随着科学的发展，我们已经逐渐认识到，营养对人们的影响已经是多方面的了，不仅关乎健康，还决定智商、情......

食品酶制剂及应用

本书介绍食品酶制剂的特性、性状、作用形式、生产方法等内容。

食品雕刻

教育部高职高专规划教材:本书注重从具体的食雕作品中寻找共同规律，在食品雕刻理论方面做了大胆探索和归纳，尤其是对食品雕刻创作设计原则、如何把握食雕形体结构等进行了深入阐述。 ...

食品安全常备法律手册

本书是有关食品卫生安全的法律法规汇编。