蛋制品加工工艺与配方

本书介绍了禽蛋品种及特性，禽蛋形成与构造、禽蛋营养与化学组成、禽蛋品质鉴别与分级等基础知识，并详细说明了松花蛋，咸蛋，干燥蛋，蛋饮料，蛋黄酱等蛋制品的加工工艺与配方，还介绍拉目前蛋制品研究的新工艺，新......

铣工工艺与技能训练

本教材共分8章，内容包括绪论，铣削加工的基础知识与基本技能、铣刀的几何参数选择与铣刀刃磨，平面铣削的基础知识与加工工艺，台阶、直角沟槽、键槽、特形槽的铣削与加工工艺，万能分度头的应用，在铣床上钻孔、铰......

解放牌与吉斯-150型汽车二级技术保养工艺规程

数控机床结构与装调工艺

本书共9章，分别介绍了装配钳工操作知识、数控机床基础件及其装配工艺、数控机床进给伺服驱动系统及其装配工艺、数控机床主传动系统及其装配工艺等。...

焊条、焊剂制造手册 工艺、检验与质量管理

本书阐述了焊条、焊剂制造过程中涉及的原材料性能及对焊条、焊剂性能的影响；原材料的品种要求、检验和化学分析方法等。

污水处理工艺与应用

本书在参考目前已有污水处理工艺技术规范、污水排放标准和有关污水治理工程文献的基础上，从应用角度系统介绍了提升系统、沉砂池、混凝沉淀、气浮、过滤、厌氧消化、生化脱氮除磷、生物膜、氧化沟、高级氧化...

烧结球团理论与工艺

本教材主要介绍现代主要铁矿造块方法——烧结和球团的理论、工艺及设备的基本理论知识，以及球团矿生产的基本技术与实践。本书可供矿山工程技术人员、管理人员作为学习资料，也可作为大专院校矿物加工工程专业...

月饼生产工艺与配方

本书系统的阐述月饼生产中常用的原辅料、月饼加工设备，月饼馅料的制作，各种月饼生产工艺与配方，并深入浅出的介绍了月饼生产质量控制，穿插论述了加工过程中必不可少的相关理论知识，并附录了食品从业人员的行业标...

钳工工艺与技能训练

本书在内容上，力求体现“以学生就业为导向，以企业用人标准为依据”的指导思想，强调基本技能与核心技能的训练；结构安排上，强调由浅入深，循序渐进，使学生能够比较轻松地学习。本书主要内容包括：钳工概述，钳工......

通风与空调工程施工工艺标准

本书是根据施工质量验收规范中通风与空调工程的内容量身定做的行业施工标准，其主要对各项工程中的各项要求作了针对性描述，具有很强的现场指导性。...