大约有49,669项符合查询结果项。(搜索耗时:0.1591秒)
为您推荐:
动物性食品卫生学
食品安全学
食品原料学
title食品理化检验学2
功能性食品原料学
特殊食品验证评价技术机构和保健食品功能学检验机构
-
杜连启,朱凤妹主编2009 年出版208 页ISBN:9787508255491
本书介绍了各种豆类、小米、高粱、燕麦和荞麦的营养价值,讲述了利用这些小杂粮进行食品加工的产品配方、操作技术要点、加工工艺及产品质量标准。...
-
黄刚,黄良主编2010 年出版166 页ISBN:9787535763822
本书介绍了以柑橘、橙、柚、苹果、梨、桃、杏、李、柿等水果为原料的135种水果制品的加工方法,包括原料选择、工艺流程、制作方法、制品特点等,为读者提供实用、经济的水果食品加工技术。...
-
战宇,郑成,宁正祥编著2005 年出版267 页ISBN:7501950407
本书主要讲述了氨基酸分子生物学、蛋白质分子生物学、酶分子生物学、糖类分子生物学、脂类分子生物学、核酸分子生物学、生物氧化、激素和脂溶性维生素、细胞分子生物学、人体分子生物学以及食物毒素分子生...
-
陈宗道,赵国华主编2007 年出版380 页ISBN:7122002357
本书主要介绍了食品生产企业食品安全方面的审核或考察,食品安全质量审核的具体内容和标准等。
-
李怀林主编2004 年出版304 页ISBN:7502620206
本书介绍HACCP食品安全管理体系要求,及和其它管理体系的整合。
-
-
中华人民共和国卫生部卫生监督司编1992 年出版176 页ISBN:7562006636
-
戚应昊编著2000 年出版230 页ISBN:7533711742
暂缺《食品雕刻与花色拼盘制作》简介
-
-
易言编2001 年出版60 页ISBN:7531427796