餐桌上的语言学家 从菜单看全球饮食文化史

楚天食府 荆楚饮食文化

本书是“荆楚文化系列丛书”之一。本书主要讲述荆楚饮食由于气候、物产、生活习惯的原因，形成独特风格的饮食流派。荆楚饮食文化与独特而优越的地理环境分不开，湖北水资源数量较为富裕，由于巨量泥沙的淤积，形成...

古代小说与饮食 小说中国

小说中国丛书之一。本书尝试以古代小说文化为纲，中国饮食文化为目，通过特定的饮食专题形式写作，为读者展现中国古代小说的文化内涵。本书在写作内容上，涉及古代小说的六大饮食门类，每种门类之下又分数个专题。具...

饮食文化概论

本书主要介绍了中西方的饮食文化知识，包括中西方的宗教文化与食俗食礼、中西方饮食美学、中西方的宴席文化、中西方的饮食消费、中国古代饮食文化典籍等知识。并通过典型案例等方式，增强学生对饮食文化历史传...

井陉饮食文化

本书从生活文化入手，旨在总结和体现井陉这一特殊的、古老的山区饮食风俗的基本特征的渐变--传统与现代交融，封闭与开放兼容，饮食层次的不平衡与渐趋平衡；饮食结构的渐变--由纯主食到少辅以副食，到主副食兼有，到.....

国人必知的2300中华饮食文化常识

《国人必知的2300个中华饮食文化常识》内容涵盖面广，从五谷杂粮、各大菜系，讲到了烹饪秘笈、饮食器具、食疗药膳、食俗礼仪、名菜佳肴等各方面，使读者在获得中华饮食文化知识之余玩味出饮食的乐趣所在。...

图说世界饮食文化

本书以300幅精美的世界各地饮食文化的相关图片配合作者清刺目脱俗，如诗如画，感触颇深的文字，将世界饮食文化体系图文并茂生动形象地展现在读者面前。世界饮食领域蒸蒸日上的日韩饮食、风情万种的欧美饮食、古...

每天读点中国文化 饮食天下

本书为中英双语读物，系每天读点中国文化系列中的饮食篇，本书立意较新，文章生动，配以插图，生难点词汇均有注释，详细的介绍了中国的饮食文化，从饮食文化的源头，一直讲述到现代中国饮食文化的变迁，让读者在学习......

饮膳肴馔 中华饮食文化大观

饮食文化是中国古老文明的一部分，不仅在中国传统文化中占有重要的地位，而且对世界饮食文化的发展也产生了深远的影响。本书浓缩了具有代表性的饮食精华，共分六篇：食化、食思、食礼、食器、食艺、食趣，全面系统的...

东北饮食文化

东北地区以独特的北国自然风光和文化氛围而在全国范围内显得卓尔不群。饮食是人类文化很重要的一个方面。东北地区的饮食曾经给关内的同胞一种粗放甚至是粗糙的感觉。实际上，这在笔者看来只是一种适合东北地...