保健食品设计原理及其应用

中美食品贸易案例解析

目前，学术界对于美国食品安全法规的研究虽然数量众多，但是大部分只是简要介绍了其中几个比较重要的法规，没有全面深刻地剖析欧盟整个食品安全法规及其实施体系。本书在这些研究的基础上，全面介绍了美国食品安全...

食品雕刻与盘式设计

本书为烹饪技师系列教材之一，阐述了食品雕刻与盘式设计的基本原理和方法。

苏联机器制造百科全书 第14卷 第10分册 工厂取暖、通风及照明设施的设计

面糖食品厂工艺设计

食品配方设计7步

本书讲述食品配方设计，包括：主体骨架、调香、调色、调味、品质改良、防腐保鲜、功能性7方面设计。

苏联机器制造百科全书 第14卷 第8分册 -工厂运输及仓库设施的设计

食品机械优化设计

本书主要介绍了最优化设计的基本原理和方法，分析和讨论了食品机械优化设计的特点。

日本最新设计模板 食品包装设计

本系列图书由日本夏井艺华设计事务所编写。每本包含30套设计模板系统，30套设计规则，180个经典案例解析，180套色彩设计模板，1000幅日本精彩设计图示与点评。...

食品行业与服装行业供应链管理案例集

本次书中选取了在2014年5月22日美国凤凰城举行的供应链管理者大会上，市场研究机构Gartner评选出的全球供应链25强企业。为了保障所选取案例相互之间的可比性，在本册书中，我们重点选取了食品行业和服装行业的国...