食品工艺学概论

食品工艺学概论是一门综合性课程，主要介绍了食品加工的基本原理和基本工艺，并介绍了食品工艺学所研究的领域，国际、国内食品工业发展趋势。本教材在了解食品加工中所用原料来源的基础上，研究各类原料中所含的主...

金属工艺学实验指导书 工科热加工类专业用

数控加工工艺学

本书共7章，主要介绍了数控加工技术概述、数控加工的切削基础、数控加工工艺设计及数控加工工艺文件、数控加工的工具系统、数控加工夹具、复杂形状零件的数控加工工艺、数控车削铣削和加工中心的加工工艺、...

高等水产院校交流讲义 水产品冷藏工艺学 加工专业用

电线电缆加工工艺学

本书由7章和附件组成，主要内容包括电线电缆的定义，电线电缆的分类，电线电缆的基本结构，电线电缆的铠装及技术指标；电线电缆的制造工艺，工艺流程；电缆材料和半制品；电线电缆的生产设备及辅助设备；电线电缆的......

中等专业学校教材 金属工艺学 适用于机械热加工专业

食品工艺学

本书系统的介绍了食品加工基本原理以及各类食品加工工艺，全书共分12章，主要包括绪论，食品工艺基本加工方法，畜禽产食品加工工艺，水产食品加工工艺，粮油食品加工工艺，果蔬食品加工工艺，糖果与巧克力加工工艺，......

机床加工工艺学 第3版 习题册

本书与《机床加工工艺学（第三版）》配套的习题册，主要内容包括机床加工的基本知识、金属切削原理与刀具、车削加工、铣削加工、刨削加工、磨削加工、数控加工和零件加工工艺等。...

普通高等教育“十一五”国家级规划教材 塑性加工工艺学

数控加工工艺学

本书是“国家中等职业教育改革发展示范学校建设计划项目”中央财政支持重点建设“数控技术应用”专业课程改革系列教材之一。全书内容包括3个学习情境，7个学习任务，即轴类零件加工工艺、套类零件加工工艺、盘...