粮食安全与食品安全研究

本书是关于粮食安全与食品安全的研究。

食品安全的理论与实践 安徽食品安全博士论坛

本书是近年来安徽省食品安全相关课题的博士论文集，内容包括八个部分，具体是食品安全现状与对策，食品安全生产技术，食品安全加工技术，食品安全检测技术，食品安全标准化，食品安全监管，食品安全与人类健康等。...

食品安全：令人震惊的食品行业真相

中国食品安全与有机食品开发

本书主要介绍了有机食品的概念、发展状况、为什么要发展，如何发展有机食品等问题。

802.11无线局域网应用中的安全攻击防护策略的研究

目前，造成无线数据传输过程中信息泄露的因素主要包括流量分析、中间人攻击、会话劫持、未经授权的访问、伪装、重播、窃听、篡改和伪造。同时，数据传输实时性及可靠性不稳定的首要因素为802.11 无线拒绝服务...

MRI新技术及在中枢神经系统肿瘤的应用

本书分为上、下两篇。上篇为“MR新技术”，共10章，深入浅出地介绍了目前在临床和科研工作中常用的MR新技术原理及临床应用，包括弥散加权成像（DWI）、弥散张量成像（DTI）、灌注加权成像(PWI)、无造影剂MR血管成像、波...

辐射食品及其安全性

本书内容为辐射食品加工原理、设施和运行管理、卫生安全以及辐射食品的研究现状、卫生安全性和加工工艺，阐述了毒理学分析、营养安全和微生物安全性，以及国际国内的法规、标准和辐射与否检测的基本原理。...

食品安全性与分析检测

本书介绍了食品安全性的概念、研究方法及评价程序，阐述了各种危害食品安全的因素及其检测方法，并提供了相关的法律与法规。

食品加工过程安全性评价及风险评估

食品从业人员食品安全知识培训教材