垫江柚资源及栽培贮藏技术

果蔬贮藏技术

本书简要概括了采前树果蔬贮运的影响，果蔬的质量及其评价方法；和采后的各种生理代谢作用及其对贮藏保鲜效果的影响、重点阐述了运贮的方式等。...

水果制品加工技术与设备

水果加工知识与技术

本书从水果加工的主要原料、分类、加工原理、方法和工艺方面

法国专家来华技术座谈资料汇编 水产品冷冻保鲜

南瓜贮藏与加工技术

本书介绍南瓜贮藏技术和以南瓜为原料加工饮料、发酵食品、南瓜粉、糖果糕点等68种食品加工技术。

果蔬保鲜膜及其应用技术

本书介绍常见保鲜膜的种类、特性、生产技术，保鲜膜的透气性和透湿性能，自发气调包装的原理及应用方法，以使读者对自发气调保鲜技术有全面的了解，从而更好地使用这项技术。...

农产品保鲜与加工实用技术

本书主要介绍农产品贮藏加工概况、农产品贮藏保鲜技术，及常见果蔬、水产品、畜禽产品、食用菌、豆制品等的贮藏加工实用技术。

枣的保鲜与加工实用技术新编

本书面向农民，以通俗易懂的语言介绍了一些已经广泛应用的红枣加工技术及一些新技术、新产品、新工艺，力求对农民科学生产、经营有一定指导作用。...

农作物种子贮藏技术

本书较为系统、深入浅出地介绍了农作物种子储藏的原理和技术。