蔬菜保鲜与加工

本书介绍了蔬菜保鲜与加工技术，包括蔬菜采后商品化处理技术、18种南方常见蔬菜的贮运保鲜技术以及蔬菜制品加工的设备、生产技术和30多种蔬菜制品生产实例。...

世界切花保鲜新技术新配方

食用菌300问菌种栽培保鲜加工

甘薯、马铃薯贮藏、加工、使用科学技术资料选集 第1辑 贮藏

看图学水果贮运保鲜

本书包括：水果贮运保鲜的好处、影响水果贮运保鲜的因素、国内外常用的水果保鲜方法等内容。

果品蔬菜保鲜技术和设备

本书主要阐述了果品蔬菜的保鲜技术方法及设备，分别论述了13种果品和25种蔬菜产品保鲜的适用技术。

杧果保鲜与加工技术 1

本书主要介绍最新的种植技术，通俗易懂，便于农业科技知识的转化和应用。

杧果保鲜与加工技术 2

本书主要介绍最新的种植技术，通俗易懂，便于农业科技知识的转化和应用。

水生蔬菜保鲜与加工技术

本书介绍莲藕、茭白、芋、荸荠、菱角、慈姑、水芹、芡实、豆瓣菜、莼菜、香蒲等十二种水生蔬菜的保鲜技术与加工实例。

果实的采后保鲜

本书从贮藏条件（光照、温度、水分、营养等）入手，介绍块茎、根、根茎、鳞茎、叶菜、茎菜等各种果实、种子采后处理与保鲜技术。