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烘焙女王YOYO的私藏手札 103道手作面包
孙晓鹏著2015 年出版263 页ISBN:9787553739625本书为新浪美食博客第一博主YOYO的面包私藏手札,书中所包含的面包数量多达103款,涵盖的种类更全,内容丰富详实。从烘焙工具的选择,到几种最基本的面包制作方法;从原料比例的换算,到面团的发酵与整形;从一学就会......
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