茶色素与健康

本书介绍了茶色素的基本知识，药理、毒理学研究、药动药效学研究及其对冠心病、脑梗死、老年痴呆等疾病的防治。

鱿鱼墨黑色素的自由基清除活性研究

植物精油和天然色素加工工艺

本书介绍了植物精油和天然食用色素化学加工工艺。

视网膜色素变性

本书从解剖、病理、生理、生化、临床表现、诊断、中西医治疗方面对视网膜色素变性病进行了论述，特别介绍了中山医学院第三附属医院首创的移植雪旺细胞治疗该病的方法。...

中国茶色素临床科研论文专辑

天然食用色素化学及生产工艺学

实用天然产物手册 天然色素

本书按照来源和性质分别介绍了植物、动物、微生物和矿物色素。对于每种色素详细列出其异名、成分、性质与指标、来源、用途。

90年代 机能性色素の开发と市场动向：日文

功能性色素在高新技术中的应用

天然食用色素的生产和应用

本书详细介绍了八大类共100多种食用色素的生产机理、性状、生产方法、应用领域等内容，资料丰富详实。本书可作为研究和开发天然食用色素的资料和参考。...