海鲜养生馆 海参、海胆

本书是“海鲜养生馆”丛书中的一本，本书用通俗的语言向百姓介绍了海参、海胆的种类、营养、制品、烹饪等方面的知识。

海参、海胆增养殖技术

本书为青岛职业技术学院校庆60年丛书之一，主要是对学院毕业的一些校友的访谈。

海参健康养殖技术

本书介绍了海参健康养殖技术的相关内容，在原版基础上，作者删除了书中过时的技术，增加了新技术的内容。增强了本书的时效性。

无公害海参标准化生产

本书介绍了无公害海参标准化生产的内容。

海参、海胆生物学研究与养殖

本书介绍了海参、海胆的生物学特性，育苗技术和养殖技术。

中国动物志 棘皮动物门 海参纲

经典海参菜

海参营养丰富，老少皆宜，越来越受到人们的青睐，除高档宴席外，还逐渐走上了家庭餐桌。本书从海参的营养、选择、发制、加工、烹制等方面进行了详细的讲解，并由中国烹饪大师亲自示范海参菜品的详细烹制方法。讲述力...

海参菜典

随着人民生活水平的提高，海参开始进入普通百姓家的餐桌，但是老百姓对于海参的烹制和加工处理还比较陌生，本书对海参的选购、加工、处理，储存，及各种烹调方法都做了非常详尽的介绍，并且教授了近200道海参菜品的做....

大厨海参菜集萃

《大厨海参菜集萃》本书作为偏专业的海参图书，主要介绍了100多道海参菜品的做法，按凉菜、热菜、面点分类，从经典的葱烧海参到创新的捞汁海参，每道菜品皆为热销品种，可作为海参制作人员的参考用书，是一本多得的好....

海参 海胆增养殖技术

本书介绍了海参和海胆分类地位、地理分布、生物学特征、生态习性、人工育苗、苗种培育、成参成胆饲养、营养与饲料、病害防治、放流增殖、资源保护、产品的加工及质量标准等。...