发酵工业原料炼制原理与应用

本书在过程工程理论指导下，针对发酵工业存在的粮食原料短缺问题，从“过程集成”和“结构与功能”角度梳理发酵工业原料炼制的科学原理、新技术以及产业化应用情况，以期梳理出发酵工业原料多联产生态产业链中关...

固态发酵技术与应用

本书介绍了固态发酵历史、菌种保藏、制种技术、固态发酵调控优化技术、发酵设备等。

微生物油脂发酵与加工技术

共分十章，系统介绍了微生物油脂的发展历程，产脂微生物的种类，产脂微生物的筛选和育种，微生物油脂的发酵技术，微生物油脂的提取和精炼，微生物油脂产品的研制、质量控制和检验检测，微生物油脂的安全性评价和在食......

水处理科学与技术 典藏版 14 水处理膜生物反应器原理与应用

环境生物技术原理与应用

本书第一篇介绍了环境生物技术在污水和固体废物处理中的应用；第二篇是关于生物技术在生态保护与恢复方面的应用；第三篇介绍了如何利用生物技术治理环境，及预防污染；第四篇介绍了利用生物技术制取氢、醇和烷，以及...

发酵食品原理与技术

本书主要包括发酵微生物选育、微生物代谢原理及调控、发酵工程技术及控制及代谢产物的分离纯化、发酵食品概论等五部分内容。作为进一步学习的引导性教材。该课程主要包括发酵微生物选育、微生物代谢原理及...

发酵工程原理与技术

本书共20章，分为两大部分：第一部分介绍发酵工程原理与技术，第二部分理论联系实际，介绍发酵工程主要应用领域及典型案例，涵盖了发酵工程学科的主要内容。本书可为高等学校生物技术、生物工程、生物制药类专业本科...

微生物非培养技术原理与应用

本书在全国首次汇集了微生物非培养技术的原理及其在环境保护与资源开发方面的应用实例，以非培养微生物为主线，旨在利用新型的非培养方法开发自然界蕴藏的微生物资源。本书详细地介绍了微生物非培养技术的原理...

国外应用微生物 第二-石油发酵

分子生物技术 重组DNA的原理与应用 第3版

本书讲述了分子与生物技术在医药、农业和工业方面的理论知识和实际应用。