食品保鲜新技术

本书介绍了近年来国内外食品、水果保鲜、脱氧剂和抗氧剂食品保鲜新技术等。

食品防腐保鲜技术

本书是参考大量国内外近年来食品防腐保鲜方面的研究成果编著而成。全书共分五章，分别介绍了食品涂膜保鲜技术，食品氧化抑制技术，食品气体调节保鲜技术等。...

园艺产品保鲜与包装

本书对我国园艺产品保鲜与包装方面的理论与实践经验进行全面总结，既有理论参考价值又具有实际应用性。

鲜切果蔬气调保鲜包装技术

本书主要内容分为三部分：第一部分为气调包装的基本理论和其对鲜切果蔬的生理和品质上的影响；第二部分为气调包装所用的材料和机械，主要介绍在鲜切果蔬工业化生产中所用的薄膜和机器；第三部分为最新的包装技术，主...

实用农产品和食品保鲜技术手册

生鲜果蔬菜食品保鲜品质调控技术专论

农产品贮藏保鲜及食品加工技术

果品蔬菜保鲜包装应用技术

本书是作者在多年从事果蔬贮运技术管理、科研、教学和开发工作的基础上，同时参考大量专著和技术资料的前提下完成的。全书不仅介绍了包装技术的新发展、新技术和发展前景，还重点结合我国国情，探讨了先进科学的...

食品保鲜技术 第2版

本书主要介绍了食品保鲜技术的基本理论、技术方法，包括易腐食品的质量变化、食品化学保鲜技术、食品冷冻保险基数、气调保鲜技术、食品沥干保鲜技术、食品冷藏链等内容。...

食品保鲜技术

本书经有关专家审阅，既可作为普通高等院校、高职高专物流工程与管理、市场营销、电子商务、商品学等专业教材，也可作为各类成人教育和企业培训教材，也是广大物流经营管理、技术人员的较好的自学读物。本书针对...