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食品安全：跟踪、预警与追溯

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仝新顺，刘洪民著2013 年出版251 页ISBN：7215084322
五谷杂粮食品加工

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曾洁，杨继国主编2011 年出版282 页ISBN：9787122100894
本书介绍了我国谷类杂粮食品加工技术。
食品安全卫生与法规实务

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张正明，蔡中和著2005 年出版455 页ISBN：9868173434
动物性食品毒理学

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梁兆年，杨华春编1991 年出版216 页ISBN：7542101307
食品中的有害物质

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（法）费兰多（Ferrando，R.）著；夏金池，牟文俐译1992 年出版169 页ISBN：750191172X
绿色食品与老年保健

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周俊宜，周俊梅编1998 年出版173 页ISBN：7562312095
掺伪粮油食品鉴别检验

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白满英，张金诚主编1996 年出版426 页ISBN：7506611570
食品风味学

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章银良主编2000 年出版234 页ISBN：7227020738
食品风味学是研究导致食品风味组成的化学本质及它们的生成途径和方法。本书介绍了食品风味的基础理论、食品风味的形成前提、起因和过程、食品风味检测等。 ...
食品标准与法规

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钱志伟主编2011 年出版324 页ISBN：9787109157637
本书共分九个单元，包括中国食品标准的制定、中国食品法规的制定、认证制度管理、认可制度管理、食品标准与企业标准体系等内容。
食品安全科普文丛第3辑 “日常十大类”食品安全科普解读

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河北省食品检验研究院，河北省食品安全科普教育基地编2016 年出版191 页ISBN：750264251X
本书为“食品安全科普文丛”第三辑，通过对米面及制品、食用油、肉类、蛋类等日常十大类食品进行科普解读，广泛普及食品安全相关知识，促进公众建立科学的食品消费理念和食品安全观念，提高食品安全科学认知和预防...