水产品加工工艺学实验技术

水产品加工工艺学实验技术是食品科学与工程专业的一门专业课程，是一门实验性和技术性都较强的课程，本书为适应读者需要而编写。书中主要介绍水产品的腌制、干制、熏制、罐头制作、冷加工、鱼糜制品加工和水产...

金属工艺学实习教程

本书从如何提高学生最基本实际动手能力的角度出发，安排了传统的加工工艺方法的实习，减量加工方法如车削、铣削、刨削、磨削、钻削等普通机床的冷加工方法；成型加工方法如锻造、轧制、挤压、板料成型；相变加工方...

钻探工艺学 下 水文地质及水井、工程地质及施工钻石油钻井

机械制造与模具制造工艺学 第2版

本书综合了机械制造工艺学、模具制造工艺学、机床夹具设计三门学科的主要内容，突出高等教育注重培养学生的学习能力，实践能力和创新能力的特点。...

乳品工艺学

系统的阐述了乳品科学的基础理论和主要乳制品加工技术，教材尽量结合我国乳品工业生产现状，并参阅国外同类院校的课程教材，结合多年的乳品教学经验来编写。内容主要分为乳与乳品基础理论和乳产品工艺和乳品标准...

精细有机合成化学与工艺学

该教材中展示精细有机化学品从开发到生产的整个过程，并且侧重于开发环节。从目标化合物的结构剖析，到确定合理的合成路线，直至小试工艺的确立，从而开发出到具有实际生产意义的工艺路线。使学生在学习中更贴近工...

精细化工产品工艺学

本书共10章，系统介绍了精细化工产品的生产原理与工艺。主要内容包括：精细化工概论，表面活性剂，香料与香精，食品添加剂，化妆品，胶黏剂，涂料，化学合成药物，功能高分子与智能材料，其他精细化工产品（包括日用......

十二五普通高等教育车辆工程专业规划教材 汽车车身制造工艺学

机械制造工艺学

全书以加工工艺为主线，将制造工艺、机床夹具、装配工艺和加工对象等有机统一，体系完整，简明精炼。主要内容有：（1）加工质量分析，包括机械加工精度和机械加工表面质量；（2）零件机械加工工艺过程制订，分析了余......

生化生产工艺学 第2版

本书以生物产品的生产为主线安排各章节内容，系统地介绍了生化生产过程的工艺原理和生产技术。包括工业微生物基础、淀粉制糖工艺、培养基配制和灭菌、无菌空气的制备、培养过程中氧的供需和传递、生物反应器...