特种经济动物产品加工新技术 第2版

本书在简述畜产品基本知识的基础上，重点阐述各种特种经济动物产品的储藏保鲜、加工和质量控制技术，并简要介绍皮、毛、血、骨和内脏的综合利用技术，具有科学性、先进性、科普性、实用性等特点。...

金属加工技术

本书内容以常用金属零件加工工艺过程为综合性工作任务，从“零件性能分析——选材——毛坯加工方法选择——材料改性（热处理）——机加工”到最后工艺分析整个过程，通过对企业调查和机械行业协会调研及与毕业学生...

金属矿与非金属矿加工技术

本书在简要介绍非金属矿共性加工技术的基础上，从矿石性质和矿物结构特点出发，介绍了十余大类、数十种非金属矿的应用领域及其发展、产品标准和技术指标要求，以及以精选提纯、超细粉碎、精细分级、表面与界面改...

海洋食品加工应用技术

本书共9章，内容包括即食海洋休闲食品加工、海产罐头食品加工、海洋冻制品加工、海洋干制品食品加工、发酵海洋食品的加工、海藻食品加工、仿生海洋食品加工、海洋食品加工新技术、海洋功能性食品加工。系统...

食用菌实用加工技术

内容提要本书由上海市农科院食用菌研究所魏润黔副研究员编著。内容包括：概述，食用菌初级加工，食用菌精细加工，食用菌深度加工和食用菌保健药品加工等5章。全书深入浅出，系统全面地介绍了食用菌多种形式的加工技....

光学投影曝光微纳加工技术

本书是“电子束、离子束、光子束微纳加工技术系列专著”之一。书中系列介绍主流光刻技术——光学投影光刻的工作原理、系统组成、应用实例和发展前景，特别详细介绍了投影光刻物镜、掩模硅片对准、激光定位工...

焙烤食品加工技术

本教材系统阐述了焙烤食品的原、辅料，面包、饼干、糕点等焙烤食品的加工原理与生产加工技术，以及焙烤食品企业的生产管理方法。主要内容包括：焙烤食品的原材料，主要讲述焙烤食品加工所需的各种原材料的性质、对...

化工原料的生产加工技术标准与质量检验检测实用手册 中

化工原料的生产加工技术标准与质量检验检测实用手册 下

罗非鱼综合加工技术

本书内容包括：罗非鱼养殖生产情况，罗非鱼的加工现状，罗非鱼加工产业发展趋势，罗非鱼原料特性，罗非鱼的肌肉组成和营养成分，罗非鱼鲜度与品质，冻罗非鱼片加工关键技术，罗非鱼保活贮运技术，冻罗非鱼片加工工艺......