烘焙食品加工技术 第2版

本书主要包含：焙烤食品原辅料处理的基础知识；面包、饼干、蛋糕、糕点等焙烤食品加工原理、工艺和技术操作要点；常见的焙烤食品装饰材料的制备等方面的知识；焙烤加工设备的操作，能对常见的故障进行分析，并提出解.....

在家学烘焙

200种烘焙百科，想学什么通通有！详细的技巧解说与疑难杂症问答，新手也不怕！烘焙复杂的作法，让不少新手想入门却害怕，因此我们特地整理出200道烘焙必学的项目，搭配详细的技巧解说、与疑难杂症问答，将你困扰的问题......

烘焙工 初级 含面包、中式糕点、西式糕点

本书根据国家烘焙职业标准编写，是职业技能考核鉴定指导用书。介绍了初级考核鉴定的知识要求和技能要求。主要涉及原料、面包、中点、西点制作的基本技能要求，是考核鉴定前培训和自学教材。...

中国人民解放军军史上的第一

中国教育史上的杰出人物

中国哲学史上的知行观

沈括 中国科学史上的座标

新中国邮票上的名人名画

中国历史上的劳动力市场

iOS 6游戏开发入门经典 原书第2版

读者将学到如何使用核心类来创建有趣、充满活力的游戏app，包括图形、动画和声音。书中会使用最新版本的Xcode 4.5来引导读者掌握构建iPhone或iPad游戏app的方法。书中介绍的iOS 6游戏app开发相关主题还包括：...