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新菜特菜制法300例
王增编著2002 年出版237 页ISBN:7501934371书中详细介绍了30种新菜特菜的名称、产地、形态、营养成分,重点介绍了300例鲜美可口、风味别致的佳肴、汤羹或茶饮,而且每例食谱都注明了原料、制法和功效。 ...
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酒店员工服务的300个细节
潘超平,孙一慰,王艳丽等本册主编2007 年出版212 页ISBN:9787533148089本书从具体的案例入手,从不同的角度分析、揭示和阐述了餐厅员工优质服务特色经营和可操作性。
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