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天津进出口商品检验局编译1989 年出版519 页ISBN：7530802135
本书主要介绍各国食品卫生的法规，各国对食品贸易在制作技术上的要求，其重点是对各种添加剂在剂量上规定了明确的范围。
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本社2007 年出版12 页ISBN：7506646706
为了加强食品安全监管，避免和减少不安全食品的危害，保护消费者的身体健康和生命安全，制定本规定。本规定共分五章，对食品召回的实施程序以及相关生产者应该承担的法律责任都作出了明确规定。...
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丁晓雯，李诚，李巨秀主编2016 年出版268 页ISBN：9787565516023
食品样品的采集与预处理，分析方法评估与数据处理，食品一般理化指标的测定，食品中碳水化合物的测定，食品中脂类物质的测定，蛋白质和氨基酸的测定，维生素的测定，矿物元素和限量元素的测定， 食品中有害有机物的......
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崔建云主编2008 年出版507 页ISBN：9787501942732
本书以现代食品加工业常用机械设备为主，按操作单位分章编写，全书包括物料输送机械、固体物料分选机械、皮核剥离机械、切割与粉碎机械等15章内容。...
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康景隆编著2001 年出版508 页ISBN：7504440841
本书共分四篇，系统地介绍了基础技术、食品预冷、食品快速冻结及食品冷冻干燥等内容。
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张之芬等编写1984 年出版83 页ISBN：6004·645
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贾英民主编2006 年出版339 页ISBN：710910589X
本教材主要介绍食品安全危害分析、农药在食品中的残留及其监测与控制、兽药在食品中的残留及其监测与控制、有毒有害物质污染的监测与控制、生物因素对食品的污染及其监测与控制等内容。...
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徐兴海主编2005 年出版518 页ISBN：7221068232
本书从物态文化层次、制度文化层次、行为文化层次、心态文化层次四个方面，研究了中国食品文化，进而研究了人们在食品饮用是所体现的价值观、审美情趣、思维方式、生活情趣及人与人之间的关系等。...
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邓瑛主编2009 年出版196 页ISBN：9787811361988
本书介绍了突发食品卫生事件预防与应急处理方法。
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卫生部食品安全综合协调与卫生监督局编2011 年出版549 页ISBN：9787509329658
本书选取了食品安全领域行政执法监督常用的法律法规规章、规范性文件及食品安全相关的应急预案等，对于食品违法犯罪的相关规定也做了选录。...
