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中华人民共和国食品安全法
中华人民共和国食品安全法 实用版
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赵征主编2009 年出版187 页ISBN：9787122057358
本书在“实验原理和目的”中简要说明了实验的基本原理和关键技术等。
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万宝国编撰2008 年出版216 页ISBN：9787807414490
食品营养、食品卫生、食品安全关系到千家万户，关系到每一个人。此书稿所讲的问题食品，是老百姓关心的热点，有生活实用价值。
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国家商检局《肉禽食品卫生与核验》编译组编1994 年出版528 页ISBN：753410629X
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李东凤主编2008 年出版236 页ISBN：9787122025739
本书介绍了食品感官分析、营养成分分析、添加剂的分析、功能成分的分析等。
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黄登福，陈陆宏，谢承紘等合著；陈建元校订2012 年出版566 页ISBN：9865929039
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张建英编2005 年出版309 页ISBN：7801828089
本书是以主体法的条文为序，逐条穿插相关规定的法律法规汇编本。
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马海乐主编2004 年出版376 页ISBN：7109088138
本书详细介绍了食品输送、清理与分选、粉碎、分离、混合、浓缩、干燥、熟化、冷冻、包装等单元操作的机械和设备的构造、工作原理等。
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王平主编2001 年出版308 页ISBN：7506623935
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（美）M.L.斯佩克著；何晓青等译1982 年出版979 页ISBN：14048·4260
