食品风味物质的研究方法

本书主要从风味物质的基本知识、仪器分析和感官分析的角度对风味物质的研究工作进行了论述。共五章：分别是食品风味物质、食品风味物质的形成途径、味感物质的研究方法、嗅感物质的研究方法和风味物质的感官...

西北漫流地区铁路桥涵之勘测与设计

武汉历史建筑与城市研究系列丛书 武汉近代教育建筑

本书通过大量彩色、黑白照片、线图及分析图向读者展示了武汉历史建筑的精华，可供建筑专业人员、高等院校建筑专业师生及文化、历史、艺术工作者阅读。...

城市发展与系统工程科学研究论文集 第2集

城市发展与系统工程科学研究论文集 第4集

低碳经济与循环经济英语词汇 英汉对照

本书收录了两万条低碳经济与循环经济英语英汉对照词汇，涉及环境科学，环境管理，环境工程，生态学等多个专业。

非物质文化遗产传承研究

本书是2009年11月“中国·徐州非物质文化遗产高层论坛”的论文结集。作者有张庆善、刘魁立、张振涛、徐艺乙、张仲谋、段宝林等专家学者。

中国近代沿海城市经济研究文献丛刊 39 城市经济生活 上海市地价研究 南京市之地价与地价税 十年来上海市公用事业之演进

现代健康城市科学管理探索与研究

研究和探索健康城市科学管理体系和工作模式，对一个城市的健康进行科学诊断和科学研究，不断发现存在的问题，是健康城市建设可持续发展的基础。本书通过在张家港市开展健康城市科学管理体系的实践，为进一步完善健...

理想空间 总第4辑 2004 城市遗产研究与保护

本书重点介绍了我国改革开放以来所进行的城市遗产研究与保护，特别是具有代表性和影响力的经典保护：丽江、江南六镇、山西平遥等，并对城市保护该留什么以及国外的城市保护进行了探讨，是我国近年来城市遗产保护之...