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周发茂主编2012 年出版94 页ISBN：9787504598349
本书分面包、蛋糕和其他西点三个单元训练西点制作工艺技能。
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劳动部培训司组织编写1990 年出版150 页ISBN：7504505668
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上第市劳动局，第二技工学校；第三技工学校编1958 年出版260 页ISBN：15119·936
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天津大学等院校集体选编1961 年出版276 页ISBN：15165·739
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劳动部培训司组织编写1988 年出版139 页ISBN：7504502103
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《饲料加工工艺与设备》编写组编1990 年出版269 页ISBN：7500500246
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当代中国丛书编辑部编辑1984 年出版650 页ISBN：17190·041
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（苏）Б.В.格罗莫夫（Б.В.ГроМов）著；张镛等译1989 年出版348 页ISBN：7502200657
