中国食品原料及食品添加剂法规与标准解读 2017年版

本书整理并编撰了以下内容：①普通食品原料应包括的品种；②2015版食品新资源名单；③我国卫生部公布的食药两用物质名单；④可用于保健食品的物品名单；⑤保健食品禁用物品名单；⑥卫生部发布的食品中可能违法添加的.....

大学生运动营养与健康

本书结合大学体育课的特点和国家体制测试项目，讲述大学生具体锻炼方法、注意事项以及应急损伤的处理方法；根据国人健康指南，结合学校所处自然环境和大学食堂实际情况，分析大学生的饮食现状和常见食物营养价值，为...

现代代谢病与营养性疾病

本书着眼于糖、脂质、蛋白质、维生素等物质代谢的基础理论和调节机制间相互作用，对各类代谢病与营养性疾病从定义、分类、发育机制、病理、病理生理、临床表现、诊断及鉴别诊断、实验室检查及防治等方面进行...

李爱杰文集 水产动物营养与饲料研究专论

本文集共收录论文52篇。含有综述性和研究性论文两种类型。所研究课题有：对虾营养生理及配合饵料配方的研究、鲤鱼、罗氏沼虾的研制等52篇研究论文。...

家禽营养与饲料生产技术实用指南

本书从家禽的生物学特点出发，分家禽的生物学基础知识篇、饲料营养知识篇、饲料营养知识篇、饲料生产技术与饲养技术篇、饲料配方与配制篇和附录等部分，较系统地介绍了有关家禽饲养与饲料科学的一般技术问题。...

儿童肥胖症和营养不良症的预防与治疗

本书主要介绍儿童肥胖和营养不良症的防治知识。

考生营养与配餐

本书针对考试期间考生身体上出现的种种问题，从两方面进行论述和解答。一方面从考生的营养需要，具体阐述应从哪些食物中摄取营养素，以及如何摄取最有利。另一方面从考生普遍出现的用脑过度、眼疲劳和考试综合征...

信阳茶叶 绿色食品产业的锻造与发展

本书概述了信阳茶叶的发展与现状、资源环境的开发、利用与保护，产业化发展机制研究等。

十年风雨路 河南食品药品监管改革与发展纪实

冷菜、冷拼与食品雕刻技艺

中等职业教育国家规划教材烹饪专业主干课系列教材/杨铭铎总主编:新概念换代II型:本书介绍了制作冷菜、冷拼与食品雕刻品种的基本方法和技能，以及花色拼盘和常用果蔬雕刻、果拼、菜肴围边技艺、制作大型花拼...