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中国食品原料及食品添加剂法规与标准解读 2017年版
李宏梁主编2017 年出版136 页ISBN:9787518409594本书整理并编撰了以下内容:①普通食品原料应包括的品种;②2015版食品新资源名单;③我国卫生部公布的食药两用物质名单;④可用于保健食品的物品名单;⑤保健食品禁用物品名单;⑥卫生部发布的食品中可能违法添加的.....
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大学生运动营养与健康
苏振阳,白光斌,于少勇著2015 年出版192 页ISBN:9787560638270本书结合大学体育课的特点和国家体制测试项目,讲述大学生具体锻炼方法、注意事项以及应急损伤的处理方法;根据国人健康指南,结合学校所处自然环境和大学食堂实际情况,分析大学生的饮食现状和常见食物营养价值,为...
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现代代谢病与营养性疾病
关大顺,许先金,关子安主编2008 年出版521 页ISBN:7543320371本书着眼于糖、脂质、蛋白质、维生素等物质代谢的基础理论和调节机制间相互作用,对各类代谢病与营养性疾病从定义、分类、发育机制、病理、病理生理、临床表现、诊断及鉴别诊断、实验室检查及防治等方面进行...
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李爱杰文集 水产动物营养与饲料研究专论
李爱杰著2002 年出版405 页ISBN:7810673564本文集共收录论文52篇。含有综述性和研究性论文两种类型。所研究课题有:对虾营养生理及配合饵料配方的研究、鲤鱼、罗氏沼虾的研制等52篇研究论文。...
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家禽营养与饲料生产技术实用指南
章世元,谢月华编著2000 年出版222 页ISBN:730503617X本书从家禽的生物学特点出发,分家禽的生物学基础知识篇、饲料营养知识篇、饲料营养知识篇、饲料生产技术与饲养技术篇、饲料配方与配制篇和附录等部分,较系统地介绍了有关家禽饲养与饲料科学的一般技术问题。...
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冷菜、冷拼与食品雕刻技艺
郝建琪,朱诚心主编2003 年出版122 页ISBN:7810842269中等职业教育国家规划教材烹饪专业主干课系列教材/杨铭铎总主编:新概念换代II型:本书介绍了制作冷菜、冷拼与食品雕刻品种的基本方法和技能,以及花色拼盘和常用果蔬雕刻、果拼、菜肴围边技艺、制作大型花拼...
