食品安全科学知识

本书汇集了食品安全管理、食品鉴别、营养科学、食品贮藏、消费维权等食品安全基础知识。本书对食品安全的各个方面的知识做了详细的解释和分析介绍，对相关人士有着重要的参考价值。...

食品安全知识百问

本书从食品的基础知识和安全消费两大部分进行了详细阐述，提出了一百个食品安全中常见和关注度高的问题，并一一做了详细回答。

食品卫生 管理办法，标准和检验方法

食品卫生监督与管理

本书为食品卫生管理人员指导用书。内容包括：中华人民共和国食品卫生法释义、食品卫生监督量化分级管理、餐饮业单位卫生监督要求、食品生产企业卫生规范等等。...

餐桌上的美容养颜食品

本书从中医学的角度，精选75种能够美容养颜的家常食品，按其美容养颜功效进行分类。

粮油食品加工100个怎么做

金光工程:本书简要介绍了酿造食品、大米食品、面粉食品、豆类食品、薯类食品、玉米食品、油料食品的加工方法。

绿色食品茶叶生产顶尖指南

本书介绍绿色食品生产基地生态环境要求、栽培管理、茶树病虫控制、收获加工、绿色食品的认证、绿色食品茶叶新产品开发。

现代食品发酵技术 第2版

本书主要介绍原料处理和培养基调制技术，生产菌种选择及种子扩大培养技术，发酵过程中物质变化及发酵过程控制技术，目的产物分离纯化技术。...

食品安全手册

本书以条目形势，介绍食品安全的基本知识，并根据内容配发相应的图片，以求读者更加直接地认识食品安全问题，达到食品安全教育目的。本书还特别突出介绍了中小学生关于食品安全应该掌握的基本知识，以增强内容的针对...

沈阳市食品行业从业人员卫生教材