中式烹调一本通

本书在介绍中式烹调的煎、炒、烹、炸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，以及刀工、材料处理、调料、火候等的基础上，按畜肉类、禽肉类、海鲜类、蔬菜类等以图文形式介绍了菜谱的制作，每道菜谱包括材料、调味料、制作...

山珍海味干货的发制与烹调

燃情烹调·fire 《面具》系列都市奇情小说

中级烹调师培训教材

针对每位女性都希望自己拥有紧实、高跷的美臀，本书中介绍了翘臀的健身操、按摩法以及掩饰缺点的穿着方法。

中国烹调技法集成

中国菜肴品种繁多，花色似锦，风味迥异，堪称世界一绝。本书整理出基本技法35种，汇集了汉今全国最普遍、最流行、最经常使用的各种烹调技法。每种技法都附有菜例和图片，便于从事烹饪实践的读者掌握和运用。...

北京烤鸭和鸭菜烹调

本书介绍了北京烤鸭、南京板鸭、酱鸭、稻草鸭子、熏鸭等300余种鸭菜的烤制和烹调技术，并配有116幅鸭菜彩色图片。

名厨美食精品荟萃 西式面点 调酒 西式烹调

本书介绍各种鸡尾酒、西餐食谱、西式面点。

中式烹调师 川菜

本书依据中华人民共和国职业技术标准《中式烹调师》的应知应会的考核要求编写，重点教授川菜菜系的历史发展、原料、原料处理、冷热菜烹制及味型调制，以及相关的卫生、营养、经济核算、安全生产知识等。...

精湛烹调技能丛书 烧·爆

本书主要介绍了红烧、白烧、干烧、酱烧、葱烧和辣烧，以及油爆、酱爆、葱爆和汤爆的烹调方法，列举了大量选料方便、简单易行的实例，为广大家庭及烹调爱好者的必备读物。...

烹饪原料知识 下 名特原料与烹调应用实例

暂缺《烹饪原料知识》简介